孟庆雄 博士
教授，硕士生导师
一、 工作学习经历
2005/12-2006/06，加拿大University of Northern British Columbia，进修。
1994/09-2000/01，中科院昆明动物研究所，动物毒素研究室，硕博连读，导师为熊郁良研究员和王婉瑜研究员，课题为眼镜蛇短链神经毒结构与功能关系、克洛曲（复方科博肽片剂）镇痛活性及生产工艺研究。
1990/09-1994/06，华中师范大学，生命科学学院，本科，学士。2005/12-2006/06，加拿大University of Northern British Columbia，进修。
2001/09-2003/06，清华大学生物科学与技术系海洋中心，进修，导师为张荣庆教授
1990-1994 华中师范大学，生命科学学院，本科，学士
1994-2000 中科院昆明动物研究所，动物学硕博，生物化学与分子生物学方向
2001-2003 清华大学生物科学与技术系海洋中心
2005-2006 University of Northern British Columbia
2000-至今 十大信誉游戏平台(中国)责任有限公司，教授、硕士生导师
二、 研究领域
以（普洱）茶叶为主要对象的代谢组学（metabolomics）和化学指纹（fingerprint）研究，在茶叶的化学指纹、功能机制等方面形成了一定研究特色。在活性多肽及其机制研究方面积累了丰富的经验。在茶叶及其他植物提取物的功能，包括预防和改善糖尿病、对机体微生物的影响、对寿命的影响已有相当的积累。
三、 开设的课程
《生物化学》、《高级生物化学》
四、 代表性论文
1. Yuanshuang Wu, Shidong Lv, Chen Wang, Xuemei Gao, Jiangbing Li,QingXiong Meng*. Comparative analysis of volatiles difference of Yunnan sun-dried Pu-erh green tea from different tea mountains: Jingmai and Wuliang mountain by chemical fingerprint similarity combined with principal component analysis and cluster analysis.Chemistry Central Journal, 2016, DOI: 10.1186/s13065-016-0159-y.
2. ShiDong Lv, YuanShuang Wu, Ming Lian, Chen Wang, JiFu Wei,QingXiong Meng*. Application of gas chromatography-mass spectrometry and chemometrics methods for assessing volatile profiles of Pu-erh tea with different processing methods and ageing years,RSC Advances, 2015, 5(107): 87806 - 87817. DOI: 10.1039/C5RA15381F
3. ShiDong Lv, YuanShuang Wu, YuZhu Song, JiangSheng Zhou, Ming Lian, Chen Wang, Lun Liu,Qing-Xiong Meng* Multivariate analysis based on GC-MS fingerprint and volatile composition for the quality evaluation of Pu-erh green tea.Food Analytical Methods, 2015, 8(2): 321-333. DOI: 10.1007/s12161-014-9900-0
4. Shidong Lv, Yuanshuang Wu, Jiangsheng Zhou, Ming Lian, Changwen Li, Yongquan Xu, Shunhang Liu, Chao Wang,Qingxiong Meng* The study of fingerprint characteristics of Dayi Pu-erh tea using a fully automatic HS-SPME/GC–MS and combined chemometrics method.PLoS ONE, 2014, 9(12): e116428. DOI: 10.1371/journal.pone.0116428
5. Lv Shidong, Wu Yuanshuang, Li Changwen, Xu Yongquan, Liu Lun, andMeng Qingxiong*. Comparative analysis of Pu-erh and Fuzhuan teas by fully automatic headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry and chemometric methods.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014 62(8):1810-1818. DOI: 10.1021/jf405237u
五、 主持项目
国家自然科学基金地区项目“眼镜蛇神经毒蛋白部分水解后所得镇痛多肽的序列优化及镇痛机制研究”，项目编号：31460228。
国家自然科学基金地区项目“基于仪器检测和大数据分析的云南大叶种茶叶滋味和香气致味物质组成模型的研究”，项目编号：31860096。
其他横向项目多项。
六、联系方式
地址：云南省市呈贡区大学城十大信誉游戏平台(中国)责任有限公司
电话：0871- 65920676
E-mail：qxmeng@kust.edu.cn
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